카무트 먹는 방법을 알려드리려고 합니다.
익숙하지 않은 카무트를 효과적으로 먹는 방법과 카무트를 요리하는 방법도 배웠다.
이번에 배운 내용을 공유하고자 합니다.
그럼 포스팅 시작합니다.
색인
카뮤트란
쌀과 밀에 속하는 곡물입니다.
밀 아래에는 고대 이집트에서 재배된 원시 품종인 “호라산 밀”의 상표명이기도 합니다.
호라산은 이란 북동부에 있는 지역의 이름입니다.
호라산 밀은 ‘카무트’라는 상품명으로 상업적으로 알려져 있기 때문에 ‘카무트’라는 이름 자체도 ‘호라산 밀’에 사용됩니다.
카무트가 본격적으로 재배되기 시작한 것은 1980년대 무렵이다.
이전에는 터키와 다른 지역에서 소규모로만 재배되었으며 1940년대 후반에 미국에 처음 소개되었습니다.
1990년대부터 상업적으로 판매되기 시작하여 2009년 하반기 미국과 유럽을 중심으로 슈퍼 시리얼의 하나로 주목을 받았다.
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카무트 효능
1. 카무트 효능 – 당뇨병 개선
카무트는 당뇨병의 혈당관리제로 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다.
그렇기 때문에 당뇨병 증상이 있는 사람들에게 많은 도움이 됩니다.
카무트는 식이섬유가 많아 혈당 조절에 매우 도움이 되며, 셀레늄과 식이섬유도 다량 함유되어 있어 포도당이 몸에 천천히 흡수되도록 도와준다.
그리고 혈당 강하 효과가 좋은 식품인데 백미보다 탄수화물이 적고 현미와 비슷해서 그만큼 혈당을 낮출 수 있다고 합니다.
마지막으로 백미보다 단백질이 1.5배 많고 마그네슘이 함유되어 있어 혈당 조절에 좋다고 하니 당뇨병 개선을 원하시는 분들은 카무트를 드셔보시길 바라겠습니다.
2. 카무트의 효능 – 항산화 물질이 매우 풍부함
산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 폴리페놀 또는 셀레늄과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다.
산화 방지제는 세포를 손상시키고 만성 질환의 발병에 기여할 수 있는 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 됩니다.
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3. Kamut Potency – 면역력 증가
많은 사람들에게 Kamut의 가장 유명한 효과는 면역입니다.
면역력의 70%는 대장에서 오기 때문에 섬유소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.
카무트의 매우 높은 섬유질 함량은 장내 연동운동과 장내 유산균을 개선하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
위에서 설명한 셀레늄도 면역력 강화에 도움이 됩니다.
3. 면역력이 증가합니다.
4. 카무트 효과 – 항산화 효과
Kamut에는 많은 양의 셀레늄이 포함되어 있습니다.
따라서 항산화제 역할을 하여 세포막을 손상시키는 자유 라디칼을 제거하고 인체 조직 변형 및 조직 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
그리고 셀레늄(미네랄)이 함유되어 있기 때문에 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄은 조금만 먹어도 보충해준다고 합니다.
5. 카무트 효능 – 항암 작용
Kamut의 다섯 번째 효과는 항암 작용입니다.
Kamut에 풍부한 셀레늄은 가장 잘 알려진 항산화제로 암세포 제거에 효과적이라고 합니다.
암세포는 이 시기에 체내에서 매일 발생하는데, 이 암세포를 파괴하는 것이 바로 항산화제와 면역세포입니다.
셀레늄은 항산화 작용이 뛰어날 뿐만 아니라 면역세포 활성화에도 도움을 주어 다음과 같은 항암 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
B. 암에서 악성 종양 세포의 형성 및 전이 제한.
6. 카무트의 효능 – 심혈관 질환 예방
Kamut의 항산화 기능은 혈중 활성 산소종을 제거하고 혈류를 개선하며 혈액 순환을 활성화하고 원활한 신진 대사를 보장합니다.
혈관이 좋아지고 혈중 독소가 줄어들면 고혈압, 죽상동맥경화증, 심근경색, 뇌졸중 등의 심혈관계 질환을 예방하고 카무트가 심장 기능을 향상시키는 효과가 있다.
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7. Kamut의 이점 – 호르몬 균형
카무트는 다량의 아연과 망간을 함유하고 있다고 합니다.
그래서 남성과 여성의 호르몬 균형을 유지하여 인체의 균형을 맞춰준다고 하며, 남성의 경우 테스토스테론 수치를 높이고 여성의 경우 호르몬을 증가시켜 난자 형성을 돕는다.
망간은 또한 뇌 건강을 유지하고 정신 질환과 기분 변화를 개선하는 것으로 알려져 있습니다.
따라서 호르몬 균형을 찾고 있다면 Kamut을 사용해 보십시오.
8. Kamut의 이점 – 당뇨병 개선
Kamut의 다섯 번째 효과는 당뇨병 개선입니다.
카무트의 혈당 수치는 우리가 흔히 먹는 백미나 귀리보다 낮다고 합니다.
그래서 당 조절이 필요한 당뇨병 환자에게 좋다고 하며 각종 영양소와 셀레늄, 식이섬유 등이 많이 함유되어 있어 포도당의 흡수를 늦추고 당뇨병 증상에 효과적일 수 있다.
9. Kamut의 이점 – 변비 또는 장 건강 개선
카무트는 섬유질이 풍부하여 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
식이섬유는 배변 활동을 돕고 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 장 건강에 도움이 됩니다.
카무트는 백미보다 8배, 현미보다 3배, 토마토보다 9배 더 많은 섬유질을 함유하고 있다고 합니다.
우리가 섬유질을 먹고 싶다면 채소를 많이 먹어야 하는데 채소에는 1~2g 정도 들어있습니다.
호라산 밀 100g당 12g의 식이섬유가 함유되어 있어 장 건강에 도움이 됩니다.
10. Kamut의 이점 – 노화 방지
Kamut에는 높은 수준의 항산화제가 포함되어 있습니다.
이것은 셀레늄 성분 때문입니다.
이 때문에 활성산소를 제거해 세포손상 방지와 노화방지에 아주 좋다고 한다.
또한 혈액순환 개선에 효과가 있어 다양한 방법으로 인체의 노화를 예방한다.
또한 장 건강에 매우 효과적이어서 대장암 예방에도 좋다고 합니다.
노화를 방지하고 싶다면 카무트를 드셔보세요.
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카무트 먹는 방법
1. 카무트 요리하기
일반 밥 요리와 카무트 요리는 비슷합니다.
압력밥솥과 전기밥솥 모두 밥과 같은 순서로 하시면 됩니다.
카무트 쌀은 귀리와 비슷하게 생겼지만 물에 불렸기 때문에 1시간 이상 불려야 잘 불립니다.
쌀로 밥을 짓는 것도 좋은 방법입니다.
흰쌀밥에 비벼먹으면 특유의 단맛과 잘 어우러져 별차이를 못느끼게 됩니다.
단맛이 이상하게 느껴진다면 소금 1큰술을 넣어 밥을 지으면 된다.
2. 카무트 먹는 방법
카무트를 가장 맛있고 쉽게 먹는 방법은 흰쌀밥에 비벼 먹는 것입니다.
밥을 지을 때 백미와 카무트의 비율은 8:2로 밥을 지을 때 올리브유를 한 티스푼 넣으면 당뇨병 완화에 훨씬 효과적이다.
시중에서 카무트 가루를 살 때 우유나 두유 200ml에 카무트 가루 30g을 섞어서 음식이나 샐러드 위에 뿌려 드시면 됩니다.
카무트를 약 1시간 동안 불린 후 15분 동안 요리합니다.
식혀서 샐러드로 드시면 다이어트에 효과적입니다.
냄비에 카무트를 살짝 볶은 후 물 1.5L와 카무트 한 컵을 넣고 3분간 끓이면 카무트 차를 마실 수 있다.
“kamut”이라는 이름으로 판매되는 제품이 많이 있지만 “khorasan 밀”이라는 이름으로 판매되는 제품도 있습니다.
유기농 및 가공되지 않은 평판 좋은 회사의 제품을 선택하십시오. Kamut은 밀을 대용품으로 사용합니다.
카무트 가루를 사용하여 머핀, 팬케이크, 맥주를 만들 수 있습니다.
딱딱한 카무트는 밤새 물에 불린 다음 불려서 요리에 사용합니다.
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카무트 부작용
카무트를 과도하게 섭취하면 설사 등의 부작용이 생길 수 있으며, 밀가루 알레르기가 있는 분은 피하는 것이 좋습니다.
셀레늄이 함유되어 있어 탈모 증상도 나타날 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋다.
드물지만 일부 사람들은 카무테의 효능에 대해 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
증상은 경증(가려운 두드러기)에서 중증(아나필락시스)까지 다양합니다.
Kamut 효과의 유용성은 부인할 수 없습니다.
비타민과 화학 물질 함량이 높기 때문에 이 고대 곡물은 심장 건강을 증진하고 건강한 혈당 수치를 촉진하며 염증을 줄이고 체중 관리에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
높은 영양가와 적응력 때문에 kamut은 식단에 새로운 곡물을 도입하려고 할 때 훌륭한 선택입니다.
Kamut 혜택은 글루텐 불내증 또는 민감성을 유발할 수 있습니다.
Kamut에는 일부 사람들이 용납하지 않거나 민감할 수 있는 단백질인 글루텐이 포함되어 있습니다.
이것은 셀리악병이 있는 사람이나 셀리악병이 없는 사람에게 팽만감, 복통, 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
잣과 까뭇죽을 준비한다
죽은 카무트를 먹는 좋은 방법이기도 합니다.
첫째, Kamut은 물에 담가 있습니다.
불린 카무트와 잣을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
냄비에 양념 재료를 넣고 물을 넣어 농도를 조절합니다.
주걱으로 천천히 저으면서 약한 불로 죽을 끓입니다.
재료가 곱게 갈아져 있어서 금방 완성됩니다.
카무트 먹는 법을 배웠습니다.
제 포스팅 내용이 도움이 되셨으면 합니다.
늘 건강하고 즐거운 하루 되시기 바랍니다.
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